|
|
Gegratineerde Toulouserworst Met Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Toulouserworsten - 400 g droge witte bonen - 1 kruidentuiltje (peterselie, tijm en laurier) - 4 teentjes look - 2 uien - 1 blikje tomatenconcentraat - paneermeel - wat boter - peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de bonen en laat ze weken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet ze onder koud water, voeg 2 hele, ongepelde teentjes look toe, 1 in vieren gesneden ui en het kruidentuiltje. Kruid. Breng aan de kook en laat 30 a 45 minuten doorzieden, de bonen moeten stevig blijven. Haal het kruidentuiltje, de look en de ui uit de pan. Braad de worsten in een pan met boter. Meng in een (aarden) ovenschotel de bonen met wat braadvocht, het tomatenconcentraat, de 2 resterende geperste teentjes look, 1 fijngehakte ui, peper en zout. Druk de worsten lichtjes in de bonen en bedek met paneermeel. Laat 30 minuten bakken in de op 180?C voorverwarmde oven, het paneermeel moet goudbruin en de schotel heet zijn.
|
|
|